Secondi Piatti - Arrosti e Polpettoni

Tante ricette di arrosti, roast beef, rollè e polpettoni. Normalmente a base di carne, sono però presenti alcune preparazioni per chi preferisce il pesce o le verdure.

Tutte le ricette

Arista
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Un arrosto di carré di maiale classico ma sempre attuale e gustoso. ...

Arista alla francese
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Arrosto di arista con salsa Worchester, senape e limone. ...

Arrosto al latte
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Il classico arrosto al latte, con questa ricetta non si sbaglia mai! L'arrosto diventa tenerissimo e con il suo sughetto ...

Arrosto di maiale al latte in pentola a pressione con polenta
(Secondi piatti, Arrosti e Polpettoni)
Arrosto di maiale tenero con contorno di cavolo rosso. ...

Arrosto di vitello all'arancia
(Secondi Piatti, Arrosti e polpettoni)
Arrosto di vitello con arance e brandy, una delizia. ...

Arrosto di vitello ripieno di spinaci e frittata
(Secondi piatti, Arrosti e Polpettoni)
Arrosto di vitello ripieno di frittata di spinaci, ricetta emiliana ...

Arrosto vegetariano
(Secondi Piatti, Arrosti e polpettoni)
Questa semplice ricetta dell’arrosto vegetariano è anche “nutfree", ossia non contiene frutta secca e va quindi bene anc ...

Coniglio al forno
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Pulite le erbe aromatiche e togliete la buccia all'aglio, tagliatelo a fettine. Poi inserite nei pezzi di coniglio le er ...

Coniglio al forno Dukan
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Coniglio arrosto senza grassi, perfetto per la dieta Dukan fase di attacco! ...

Filetto di maiale glassato al pompelmo con cavolfiori scottati
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Sbollentare il cavolfiore in acqua e ricavarne tanti rametti da mettere da parte. In una padella mettere a scaldare oli ...

Filetto di maiale in crosta
(Secondi piatti, Arrosti e Polpettoni)
Scaldare qualche minuto una pentola antiaderente e quando è ben calda adagiarvi il filetto. Scottare solo la parte est ...

Polpettone
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
In una capace terrina mettere la carne e la salsiccia, la mollica di pane ben strizzata dal latte, 1 uovo intero e 1 tuo ...

Polpettone ai formaggi e uova
(Secondi piatti, Arrosti e Polpettoni)
Un polpettone di carne con salsiccia, caciocavallo e uova; un secondo gustoso da gustare sia caldo che freddo. ...

Polpettone alla siciliana
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Polpettone di manzo con ripieno di uova, salame e caciocavallo. ...

Polpettone di spinaci
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Lessare gli spinaci e tritarli. Farli rosolare con aglio e il burro e poi togliere l'aglio. In una terrina mescolare ...

Polpettone di zucchine
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Lessare le patate e le zucchine e passatele separatamente al setaccio, poi mescolate i 2 purè tenendo da parte una tazza ...

Polpettone genovese su crema di patate, pompelmo e nero di seppia
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Un polpettone raffinato con fagiolini, patate, nero di seppia e pompelmi. ...

Polpettone gustoso a modo mio
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Ammollate la mollica di pane nell'acqua o latte, strizzatela bene e unitela al macinato. Poi versate tutti gli altri in ...

Rollè di spinaci e uova
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Un secondo piatto gustosissimo da condividere in famiglia ...

Salamino ghiotto
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Un polpettone adatto a tutta la famiglia con carne trita di manzo, maiale in più wurstel e ricotta. Ottimo con un contor ...

Stracotto al Chianti
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Versare l'olio in una capace casseruola e, se piace, pillottare la carne con l'aglio. Pulire e lavare il sedano, le car ...

Arrosto doppio
(Secondi Piatti, Arrosti e polpettoni)
Tritare la pancetta col salame e impastarli in una ciotola con l'uovo e un pizzico di sale. Appiattire bene col batt ...

Capretto al forno come si usa a Reggio
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Tagliate il capretto in grossi pezzi e mettetlo in una grande teglia da forno. Su di un tagliere battete con un grosso c ...

Coniglio arrosto
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Tritate grossolanamente le erbe aromatiche con l'aglio. Mettete i pezzi di coniglio in una terrina, cospargetele con i ...

Polpettone al forno
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Fate ammollare il pane raffermo nell'acqua o in poco latte freddo, strizzatelo bene e impastatelo a lungo insieme con la ...

Polpettone di avanzi
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Questo polpettone si fa col lesso avanzato, e, nella sua semplicità, si mangia pur volentieri. Levatene il grasso e trit ...

Polpettone di carne cruda alla fiorentina
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Prendete mezzo chilogrammo, senz'osso, di carne magra di vitella, nettatela dalle pelletiche e dalle callosità e prima c ...