Percorso del gusto, settembre e ottobre al Lido Palace di Riva del Garda (TN)

Il gusto del benessere tra settembre e ottobre 2014, “Il percorso del gusto” in 3 tappe, tra pelle e palato, al Lido Palace di Riva del Garda (TN).

Quanti e quali possono essere gli itinerari che conducono dalla tavola al benessere del corpo, senza uscire dalla strada segnata da un filo rosso che permette di non perdere il senso di un discorso, in pieno accordo con i colori e i sapori della natura circostante?
Molti, indubbiamente. Ma, nel corso di un secolo di vita che ha potuto godere dell’amicizia e dell’affetto di ospiti illustri, esponenti della nobiltà, dell’aristocrazia e del jet set internazionale – quando questi ancora erano sinonimo di stile ed eleganza – il Lido Palace di Riva del Garda (TN) ha avuto la possibilità di individuarne una ristretta selezione, che ora ripropone in appuntamenti che evidenziano la stretta connessione tra palato e benessere.
A cavallo tra l’autunno e l’estate, la coda della seconda edizione de “Il Percorso del Gusto” offre un accostamento insolito “a quattro mani”: una serie d’incontri con l’arte culinaria che rendono onore alle prelibatezze della tradizione Italiana e - in perfetta sintonia con questi - rituali e percorsi benessere all’interno della CXI Centoundici Spa. Tra settembre e ottobre, lo Chef Giuseppe Sestito, degno erede dei Maestri, ormai superati, che furono capaci di stregare le più esigenti e regali tra le papille, mette sul piatto un programma culinario studiato per soddisfare ii palati e i gusti più raffinati; attori principali, legati alla stagionalità e al territorio, saranno di volta in volta l’uva, il pesce di mare e castagne, tartufo e selvaggina. Allo stesso tempo, presso la CXI Centoundici Spa, percorsi e trattamenti offriranno al corpo una dimostrazione del potere benefico degli ingredienti proposti dalla cucina, tra cui le spezie, le erbe aromatiche, l’olio d’oliva, la polvere di riso e il sale marino.
Tra il 12 e il 21 settembre 2014, il motivo centrale è quello della “Traubenkur”, o cura dell’uva, col mosto, nelle sue molteplici sfaccettature, a farla da padrone. Tra il 22 e il 28 settembre, il sapore del mare sposa l’acqua del lago, con “Sfumature di Sale” sulla tavola e “Salt Blossom” nella CXI Centoundici Spa. Infine, tra il 20 e il 26 ottobre, la cucina e il benessere si adeguano alla stagione in corso, portando nel piatto i “Colori D’Autunno” e incoronando nel regno del corpo “La Regina D’Autunno: la Castagna”.

Alcune ricette:
Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
Spigola in crosta di pan di molche, pomodorini e rucola

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2014-06-30 12:49:35 - News

Fonte: Per informazioni: Lido Palace