Passeggiate culinarie-naturalistiche per conoscere l'Asparagi di Terlano

Da aprile torna la manifestazione dedicata agli asparagi di Terlano, specialità unica che si può assaggiare esclusivamente nel territorio di produzione, lungo la Strada del Vino dell’Alto Adige. Novità del 2015, le visite guidate alle asparagiaie.

Prodotto tutto da scoprire, l’asparago di Terlano, ortaggio molto pregiato che cresce in un territorio circoscritto, disponibile sul mercato solo per un breve periodo di tempo, in primavera: proprio per promuoverne il consumo e la conoscenza, da anni lungo la Strada del Vino dell’Alto Adige (www.bolzanodintorni.info) viene organizzata una manifestazione a tema. La novità di quest’anno sono però le visite guidate alle asparagiaie, in compagnia di esperti: quindi non solo più – come per le scorse edizioni – degustazioni, assaggi e passeggiate gastronomiche, ma un vero e proprio tour pensato per sostenere la cultura del cibo, dell’agricoltura locale e del rispetto della terra.

Le visite guidate alle asparagiaie, la novità del 2015
Da aprile fino alla fine di maggio, saranno organizzati percorsi guidati nelle asparagiaie presenti lungo la Val d’Adige, in compagnia di esperti: pensati per divulgare a tutti le caratteristiche dell’asparago di Terlano, questi tour illustrano anche la sofisticata tecnologia di refrigeramento, lavorazione e immagazzinamento del prodotto, molto delicato e sensibile.
Alla fine dell’itinerario sarà inoltre possibile degustare i vini della rinomata Cantina di Terlano. A questo proposito, bisogna ricordare che gli asparagi Margarete hanno il “loro” abbinamento perfetto: è quello con il Vino d’Asparagi, nato nella stessa cantina per affiancare, con specifiche aromaticità, le ricette a base di asparagi primaverili. L’etichetta corrisponde alle uve di Terlano Sauvignon DOC.

Prezzi e offerte per visite guidate nelle asparagiaie Margarete di Terlano (prezzo a persona)
I. Visita guidata in una delle asparagiaie € 5,00
II. Visita guidata in una delle asparagiaie + degustazione di un vino € 6,00
III. Visita guidata in una delle asparagiaie + degustazione di tre vini € 9,00

Durata di una visita guidata:
I. Percorso attraverso l’asparagiaia ¾ - 1h
II. Lavorazione e vendita degli asparagi mezz’ora
III. Degustazione vini ¾ - 1h

Per prenotazioni e informazioni: info@terlaner-spargel.com oppure telefono 335 821 00 42


Le vacanze al “Tempo degli Asparagi”
Perché il loro sapore sia davvero eccezionale questi ortaggi vanno assaggiati a poche ore dalla raccolta: per questo motivo, in primavera, sette ristoranti della zona propongono menù a tema “asparagi” (la lista dei locali è in calce al comunicato).
Tra gli appuntamenti da non perdere, ci sono inoltre le passeggiate culinarie-naturalistiche “Natura, cultura e asparagi” organizzate a Terlano (18 e 25 aprile, e ancora 2, 9 e 16 maggio): dopo un aperitivo, con consigli sulla cottura degli asparagi, si visita la chiesa del paese. Quindi ci si sposta in un ristorante locale, per un assaggio e qualche approfondimento storico. Si prosegue poi con una camminata di circa 5 chilometri per visitare le coltivazioni, in compagnia di un agricoltore. Dopo il pranzo a Vilpiano, si torna a Terlano in treno per una piccola degustazione di vino. Per ulteriori info: www.terlan.info, prezzo 65 euro a persona.

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2015-02-17 16:44:05 - News

Fonte: Tempo d’asparagi - Consorzio Turistico Bolzano Vigneti e Dolomiti