" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Arrosti e Polpettoni

Arrosto di vitello ripieno di spinaci e frittata

Ingredienti per 4 persone:
800 gr fesa di vitello in un'unica fetta
100 gr mortadella
500 gr di spinaci
2 uova
80 gr burro
2 cucchiai di grana padano grattugiato
vino bianco secco
brodo
olio
pepe
sale

Tempo di preparazione: circa 180 minuti


Preparazione della ricetta "Arrosto di vitello ripieno di spinaci e frittata":
Lessate gli spinaci, strizzateli; metteteli in una padella con 20 gr di burro, salateli e fateli insaporire.
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe e grana, poi aggiungete gli spinaci.
In una padella con un filo d'olio versate il composto e fate una frittata.

Stendete la carne e mettete sopra le fette di mortadella e poi la frittata.
Arrotolate la carne su se stessa, cucire e cravatta o legatelo con molta cura.

Prendete una pirofila capiente mettete il burro rimasto e un filo d'olio, scladatelo poi mettete l'arrosto e soffriggetelo leggermente, bagnate l'arrosto con mezzo bicchiere di vino, fatelo evaporare; aggiungete sale, pepe, poi mettere in forno per finire la cottura a 180°C , ricordatevi ogni tanto di bagnarlo con la sua salsa e il brodo.

Servite a fette, dopo aver rimosso il filo o spago.

Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 120 minuti
Difficoltŕ: facile

Consigli dello chef
Il vino consigliato č l'Azimut o La Vota (tutti rossi).
Arrosto di vitello ripieno di  spinaci e frittata

Nella foto, Arrosto di vitello ripieno di spinaci e frittata

Autore:

Polpettone gustoso a modo mio
Polpettone gustoso a modo mio
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Ammollate la mollica di pane nell'acqua o latte, strizzatela bene e unitela al macinato. Poi versate tutti gli altri in ...

Rollč di spinaci e uova
Rollč di spinaci e uova
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Preriscaldate il forno a 180°. Preparate le uova sode. Fate scongelare gli spinaci, una volta scongelati metteteli in ...

Arista alla francese
Arista alla francese
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
Prendete una casseruola abbastanza grande da contenere l’arista; ungetela con dell’olio e metteteci dentro l’arista, 1 c ...

Salamino ghiotto
Salamino ghiotto
(Secondi Piatti, Arrosti e Polpettoni)
In un tritatutto mettete la carne trita di manzo e maiale, i wurstel, la ricotta e frullate il tutto fino ad ottenere un ...

Polpettone ai formaggi e uova
Polpettone ai formaggi e uova
(Secondi piatti, Arrosti e Polpettoni)
In una terrina mettete la trita di manzo, il pane ben strizzato, il pecorino, 1 uovo crudo, il prosciutto cotto e impast ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!