Ricette secondi piatti - Spezzatino

Bocconcini di manzo con capperi di Pantelleria

Ingredienti per 4 persone:
500 g di polpa di manzo tenera tagliata a pezzetti
50 g di burro
1 cipolla grossa a fettine
1 spicchio d’aglio
450 g di pomodori pelati
1 mestolo di brodo (preparato anche con dado)
2 cucchiaiate di capperi di Pantelleria
Olio d’olivo
Sale
pepe

Tempo di preparazione: circa 130 minuti

Preparazione della ricetta "Bocconcini di manzo con capperi di Pantelleria":
Prendete una pentola metteteci l’olio d’oliva e fate soffriggere lentamente la cipolla e l’aglio, infarinate i bocconcini di carne e metteteli in padella.
Fate dorare la carne mescolando di tanto in tanto, aggiungete i pomodori, il brodo, unite i capperi, salate e pepate.
Coprite la padella e fate cuocere il tutto per 1 ora e mezza,
Appena il tutto sarà cotto impiattate e servite ben caldo.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 2 ore
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Vi consiglio di servire questi bocconcini accompagnati da patate novelle lessate.
Nel caso vi avanzasse il sugo di cottura, potete utilizzarlo per condire degli spaghetti.

Vino consigliato Refosco (rosso).