" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta secca

Bucatini con bottarga e cannellini

Ingredienti per 4 persone:
330 g pasta tipo bucatini o bigoli
1 cuore di sedano verde o bianco
200 g fagioli cannellini in scatola
70 g bottarga di muggine
1 spicchio d'aglio
5 cucchiai olio extravergine d'oliva
sale
pepe bianco

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Bucatini con bottarga e cannellini":
Tagliate finemente il sedano o sminuzzatelo aiutandovi con una grattugia.
In una padella scaldate l'olio con l'aglio schiacciato, mettete il sedano e dopo qualche secondo anche i fagioli cannellini, lasciate insaporire bene e poi unite un mestolo con l'acqua di cottura della pasta e contiunate la cottura per altri 3 minuti.
Lessate la pasta, scolatela e versatela nella padella del sughetto, togliete l'aglio , aggiungete un po' di pepe e mescolate bene.

Mettete la pasta su 4 piatti con qualche foglia del sedano, prendete il cuore di sedano, tritate e la bottarga grattugiata.

Bucatini con bottarga e cannellini

Nella foto, Bucatini con bottarga e cannellini

Autore:

Lingune campane
Lingune campane
(Primi piatti, Pasta secca)
Far soffriggere l'aglio nell'olo, unire i capper, aggiungere il pomodoro, cuocere e intanto denocciolare le olive, scola ...

Spaghetti con finocchietto e acciughe
Spaghetti con finocchietto e acciughe
(Primi piatti, Pasta secca)
Fate sbollentare il finocchietto dopo averlo lavato per 10 minuti in acqua bollente salata. Una volta pronti scolateli ...

Rigatoni imbottiti
Rigatoni imbottiti
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete i grossi rigatoni in una pentola con abbondante acqua salata e scolarli molto al dente. In una terrina mettet ...

Spaghetti asparagi e fiori di zucca
Spaghetti asparagi e fiori di zucca
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente e a parte dorare la parte centrale degli asparagi in padella con olio, riservand ...

Pennette estive
Pennette estive
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo tagliare i pomodori datterini in 4/6 parti, in base alla grandezza del p ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!