" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta secca

Bucatini con pangrattato, acciughe e olive

Ingredienti per 4 persone:
320 gr bucatini o spaghetti
100 gr di pane grattugiato (meglio se pane nero)
5 acciughe salate
150 gr di olive nere
1 cucchiaio di capperi sotto sale
olio
sale

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Bucatini con pangrattato, acciughe e olive":
Dissalare acciughe e capperi sotto l'acqua fredda, snocciolate le olive.
In una padella scaldate 2 cucchiai di olio e, a fuoco basso, sciogliere le acciughe mescolando dolcemente. Aggiungere i capperi e le olive tagliate a metà. Mescolare e mettete da parte.

Lessare i bucatini in acqua bollente salata. Quando la pasta e' quasi pronta; in un pentolino scaldate 2 cucchiai di olio e aggiungere il pangrattato, doratelo sempre mescolando.

Scolate i bucatini "al dente", conditeli prima con il pangrattato e poi con la salsa di acciughe. Servire immediatamente.

Note:
È possibile aggiungere alcune olive verdi e un po' di prezzemolo fresco tritato alla salsa di acciughe e, prima di servire, cospargete bucatini con pepe nero macinato fresco.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Difficoltà: facili

Consigli dello chef
Ottimo se servito con del vino Riviera Ligure di Ponente Vermentino, Falerio dei Colli Ascolani, Contea di Sclafani Insolia.
Bucatini con pangrattato, acciughe e olive

Nella foto, Bucatini con pangrattato, acciughe e olive

Autore:

Penne tonno,  gamberetti e zucchine
Penne tonno, gamberetti e zucchine
(Primi piatti, Pasta secca)
Lessate le penne o altra pasta secca come tortiglioni etc. Nel frattempo in una padella capiente mettete dell'olio extr ...

Cavatelli con rucola e pecorino
Cavatelli con rucola e pecorino
(Primi piatti, Pasta secca)
Scottate i pomodori in acqua bollete per qualche minuto, scolateli, togliete la pelle e i semi poi tritateli grossolanam ...

Spaghetti alle cime di rapa con filetti di gallinella
Spaghetti alle cime di rapa con filetti di gallinella
(Primi piatti, Pasta secca)
Lavate le cime di rapa e tagliate le foglie a listarelle privandole del gambo duro, lasciate interi i broccoletti. Sf ...

Pasta al cavolfiore
Pasta al cavolfiore
(Primi piatti, Pasta secca)
Saltare le cimette di cavolfiore in poco olio, unire la bustina di zafferano diluita nel brodo, salare e cuocere per 8 m ...

Linguine delicate al limone
Linguine delicate al limone
(Primi piatti, Pasta secca)
Grattugiate la scorza del limone e mettetela da parte. Riscaldate il burro e l’olio in un tegame, quindi aggiungete l ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!