Ricette primi piatti - Crepes e Crespelle

Cannelloni di crepes ai peperoni

Ingredienti:
2 peperoni rossi e 1 giallo
6 filetti d'acciuga sott'olio
1 spicchio d'aglio
250g mozzarella
500g pomodori
30g grana grattugiato basilico
olio
sale

Per le crepes:
75g farina
200 ml latte
2 uova
30g burro

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Cannelloni di crepes ai peperoni":
Spennellare i peperoni con poco olio e abbrustolirli sotto il grill del forno per 20 minuti (oppure 10 minuti nel microonde).

Farli raffreddare, poi eliminare il picciolo, pelle e filamenti e tagliarli a rondelle.

Scaldare 3 cucchiai d'olio, unire mezzo spicchio d'aglio e i pomodori a pezzetti, salare, cuocere per 15 minuti e aggiungere il basilico spezzettato.

Scaldare altri 3 cucchiai d'olio con l'aglio rimasto, unire le acciughe spezzettate, i peperoni, sale e cuocere per 5-6 minuti.

Distribuite sulle crepes la mozzarella tagliata a dadini (possibilmente fatta scolare per mezz'ora prima di usarla), i peperoni e arrotolatele a cannelloni.
Versate la salsa in una pirofila, disponetevi i cannelloni, spolverizzate col grana, un filo d'olio o qualche fiocchetto di burro e infornare a 200°C per 15 minuti.

Per le crepes
Frullare il tutto col mixer e, in una padella antiaderente, distribuire un mestolino di pastella e cuocere la crepe da entrambi le parti; proseguire fino ad esaurire la pastella.
Cannelloni di crepes ai peperoni

Nella foto, Cannelloni di crepes ai peperoni

Autore:

Crepes con mousse di caprino e piselli
Crepes con mousse di caprino e piselli
(Primi piatti, Crepes e Crespelle)
In una ciotola capiente sbattete le uova con il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete a poco a poco la ...

Cannelloni di crepes ai peperoni
Cannelloni di crepes ai peperoni
(Primi piatti, Crepes e Crespelle)
Spennellare i peperoni con poco olio e abbrustolirli sotto il grill del forno per 20 minuti (oppure 10 minuti nel microo ...

Crespelle al prosciutto e formaggio
Crespelle al prosciutto e formaggio
(Primi piatti, Crepes e Crespelle)
Iniziamo nel fare le crespelle: In una ciotola mettete la farina, le uova, il latte, aggiungete un pizzico di sale e c ...

Crepes agli asparagi
Crepes agli asparagi
(Primi piatti, Crepes e Crespelle)
Iniziamo nel fare le crespelle: In una ciotola mettete la farina, le uova, il latte, il burro, aggiungete un pizzico d ...

Crepes ai funghi e brie
Crepes ai funghi e brie
(Primi piatti, Crepes e Crespelle)
Iniziamo nel fare le crespelle: In una ciotola mettete la farina, le uova, il latte, il burro, aggiungete un pizzico d ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!