Ingredienti:gr. 500 di farina,
5 tuorli d'uovo,
gr. 300 di ricotta,
gr. 200 di zucchero,
zucchero a velo,
olio per friggere.
Tempo di preparazione: circa 60 minuti
Preparazione della ricetta "Chinulille":
Preparare una pasta morbida e compatta con la farina, 3 tuorli d'uovo e l'acqua necessaria poi stenderla in una sfoglia. Mettere in una ciotola la ricotta passata al setaccio, lavorarla con 2 tuorli d'uovo e lo zucchero fino a ottenere una crema.
Distribuire sopra la sfoglia dei mucchietti di crema di ricotta, distanziati l'uno dall'altro, ritagliare la pasta e confezionare dei piccoli ravioli. Scaldare l'olio in una padella e quando è ben caldo friggervi i ravioli, scolarli su carta assorbente e spolverizzarli con zucchero a velo. Si possono servire sia caldi che freddi.
Craffen di patate
(Dolci, Fritti e frittelle)
Prima di tutto mettere l'acqua con le tre patate di media grandezza e farla bollire.
Nel frattempo prendere una ciotola ...
Amaretti fritti
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Preparare la pastella:
In una terrina mescolate la farina con l'olio, il rum, l'uovo, sale, versate dell'acqua poco ...
Nacatole
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Impastare rapidamente il tutto formare un panetto che non sia troppo morbido o troppo duro, aiutarsi con un po di farina ...
Chinulille
(Dolci, Fritti e Frittelle)
Preparare una pasta morbida e compatta con la farina, 3 tuorli d'uovo e l'acqua necessaria poi stenderla in una sfoglia. ...