" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Carni bianche

Cosciotto di agnello glassato

Ingredienti per 8-10 persone:
1 kg coscia di agnello
3 spicchi d'aglio, affettato
1 cucchiaio di rosmarino, tritato
1 cucchiaio di foglie di salvia, tritata
sale e pepe nero qb
3/4 di tazza di sherry secco
1/2 tazza di gelatina di ribes o conserva di ciliegia
1/2 tazza di ketchup
2 cucchiaini di origano, tritato
2 cucchiaino di timo, tritato

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Cosciotto di agnello glassato":
Portare l’agnello a temperatura ambiente.

Con un coltello praticare dei tagli nella coscia di agnello e inserirci le fettine di aglio.

Strofinare generosamente la carne con il trito di rosmarino, salvia, timo, origano, sale e pepe.

In una casseruola unire lo sherry, la gelatina (o la conserva) e il ketchup; mescolare a fuoco basso fino a quando sono ben amalgamati. Mettere da parte.

Mettere l’agnello in una teglia.
Cuocere l’agnello nel forno preriscaldato a 160 °C per 40-50 minuti per chilo.

Durante gli ultimi 20 minuti di cottura, spennellare spesso l'agnello con la miscela di sherry.

Servire la salsa rimanente come accompagnamento per l'agnello.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti circa

Consigli dello chef
Questa pietanza si abbina bene con un vino rosso fermo o anche secco, tipo il Tocai, il Pinot Nero o il Nebbiolo.

Note: Questo č un modo super semplice per preparare un cosciotto di agnello.
Cosciotto di agnello glassato

Nella foto, Cosciotto di agnello glassato

Autore:

Pollo al curry e yogurt Dukan
Pollo al curry e yogurt Dukan
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Per la Marinatura del pollo: mettere in una ciotola un cucchiaio abbondante di curry in polvere, sale e il succo di u ...

Faraona in insalata con capperi e cipolline
Faraona in insalata con capperi e cipolline
(Secondi piatti, Carni bianche)
Rosolate il petto d’anatra in una padella con poco olio; cuocete brevemente in modo che la carne resti rosa all’interno. ...

Ossobuco alla milanese
Ossobuco alla milanese
(Secondi Piatti, Carni bianche)
In una casseruola larga far dorare il burro e la cipolla, mettere gli ossibuchi infarinati, e rosolarli da ambo le parti ...

Souvlaki con pita greca
Souvlaki con pita greca
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Lavate la lonza e tagliatela a dadi non troppo piccoli; salate, pepate e aggiungete l’origano. Dividete i pezzi di carne ...

Cotechino
Cotechino
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prendete il cotechino e punzecchiatelo prima di avvolgerlo nella carta di alluminio. In una pentola profonda mettete de ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!