Ricette dolci - Mousse e Creme

Crema alla vaniglia

Ingredienti:
75 ml latte fresco
4 tuorli d'uovo
75 gr zucchero
mezza stecca di vaniglia
250 ml panna fresca

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Crema alla vaniglia":
Incidete nel senso della lunghezza la stecca di vaniglia, togliete i semini interni.

In un pentolino versate il latte, la panna e la mezza stecca di vaniglia, portate a bollore a fuoco lento, spegnete il fuoco e lasciate in infusione per circa 30 minuti.

Nell'attesa sbattele con una frusta elettrica i rossi d'uovo in una ciotola con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

Quindi unite alle uova e zucchero il composto che avete lasciato in infusione filtrandolo con un colino, mescolate piano con una frusta e riversate il tutto nel pentolino.
Fate addensare la crema a fuoco lento senza portarla a bollore.

Mettete la crema in una cioltola e lasciatela raffreddare.

Note: si conserva in frigo per 2/3 giorni, coprendola con un foglio di pellicola o un contenitore con chiusura ermetica, ma č cosi' buona che difficilmente avanza.
Crema alla vaniglia

Nella foto, Crema alla vaniglia

Autore:
Altre ricette con... crema vaniglia ricetta semplice ricetta veloce 

Gratin di zabaglione pesche e mandorle
Gratin di zabaglione pesche e mandorle
(Dolci, Mousse e Creme)
Sbucciate le pesce e tagliatele a spicchi poi suddividetele mettendole nelle 4 cocottine da forno. In un pentolino m ...

Spuma di mela
Spuma di mela
(Dolci, Mousse e creme)
Sbucciare le mele, tagliarle a pezzettini e frullarle col succo del mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero. Mettere il c ...

Crema allo zabaglione e sherry
Crema allo zabaglione e sherry
(Dolci, Mousse e Creme)
In un pentolino mettete l'uovo, lo zucchero e lo sherry e frullatelo per renderlo una crema, qualche secondo. Ora mette ...

Bicchierino alla mousse di yogurt greco, pompelmo, pesca caramellata e coulis di fragole
Bicchierino alla mousse di yogurt greco, pompelmo, pesca caramellata e coulis di fragole
(Dolci, Mousse e Creme)
Per la mousse: montare la panna fredda con 180 gr di zucchero ed incorporare lentamente allo yogurt; mettere da parte in ...

Crema al limone
Crema al limone
(Dolci, Mousse e Creme)
Unire al succo di mela l’agar agar e il sale e portare a bollore, mescolando con una frusta. Bollire fino a quando i fi ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!