Ricette dolci - Dolci freddi

Crema di zabaglione con mele, amaretti e moscato di Pantelleria in coppa

Ingredienti per 4 persone:
4 mele
150 g piccoli amaretti
2 dl moscato di Pantelleria
zucchero
limone

Per lo zabaglione:
4 tuorli d'uovo
3 cucchiai zucchero
1 dl moscato di Pantelleria


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Crema di zabaglione con mele, amaretti e moscato di Pantelleria in coppa":
Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi, togliendo il torsolo, metteteli non sovrapposti in un tegame spolverizzandoli con 2 cucchiai di zucchero, il succo di mezzo limone e una spruzzata (circa 2 dl) di moscato di Pantelleria. Fate cuocere per circa 10 minuti coperchiate a fuoco medio. Devono diventare morbide.

Intanto che si raffreddano le mele prepariamo lo zabaglione:
Metti i tuorli d'uovo con lo zucchero e sbattile bene con una frusta, deve divenatre una crema spumosa, amalgama continuando a sbattere con al frusta il moscato.
Fai cuocere a bagnomaria, fuoco basso, lo zabaglione contiunando a mescolare finche' non diventa cremoso.

Prendi 4 coppe o bicchieri da spumante, metti sotto due pezzi di mele ogni bicchiere, cospargi con pochi amaretti sbriciolati, metti sopra la crema calda, e continua cosi' a strati, alla fine guarnisci la coppa con un amaretto o un pezzo di mela.

Note: se vuoi al posto del zabaglione puoi usare la crema di mascarpone e servirla fredda.
Autore:

Tiramisł ai frutti di bosco
Tiramisł ai frutti di bosco
(Dolci, Dolci freddi)
Far macerare i frutti di bosco col limone e 10 g di zucchero. Lavorare i tuorli con lo zucchero rimasto, unire il masca ...

Cheesecake
Cheesecake
(Dolci, Dolci freddi)
Preriscaldare il forno a 200 °C. Mettete i Graham crackers sulla spianatoia e sbriciolatteli molto finemente con un m ...

Pesche grigliate con salsa alla vaniglia e timo limone
Pesche grigliate con salsa alla vaniglia e timo limone
(Dolci, Dolci freddi)
Prendete le pesche, lavatele e tagliatele a metą privandole del nocciolo. Fatele cuocere sulla griglia rivolte verso il ...

Montblanc a modo mio
Montblanc a modo mio
(Dolci, Dolci freddi)
Intaccare le castagne e metterle a bollire in acqua leggermente salata. Quando sono cotte e ancora calde, togliere la b ...

Panettone farcito alla crema di mascarpone
Panettone farcito alla crema di mascarpone
(Dolci, Dolci freddi)
Tagliare a scaglie con un coltello il cioccolato fondente. Prendete le uova e mettete ii tuorli in una ciotola e ama ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!