Ricette primi piatti - Zuppe

Crema di zucca con riso selvaggio

Ingredienti:
1 zucca verde piccola per ogni commensale (o usane mezza se non la trovi abbastanza piccola)
riso selvaggio
cipolla
sedano
carota
rosmarino
brodo vegetale
noce moscata
timo
parmigiano grattugiato

Preparazione della ricetta "Crema di zucca con riso selvaggio":
prendi 1 zucca verde piccola per ogni commensale (o usane mezza se non la trovi abbastanza piccola).
Svuotala per bene lasciando integra la buccia. In una casseruola metti la cipolla tritata, sedano ed una carota a soffriggere delicatamente. Aggiungi i pezzetti di zucca ed un mazzetto di rosmarino ben legato e lascia rosolare un poco. Metti una tazza circa di brodo vegetale per ogni commensale, sala qb e lascia cuocere per almeno mezz'ora, fin che la zucca ben cotta. Passa la zuppa fino a renderla morbida e vellutata, aggiungi un p di noce moscata, timo o qualche spezia a piacere e, se non sei vegano, anche parmigiano grattugiato e lascia mantecare. Versa la zuppa nelle zucche , aggiungi un mestolino di riso selvaggio bollito precedentemente e servi caldo.
Crema di zucca con riso selvaggio
Crema di zucca con riso selvaggio

Nella foto, Crema di zucca con riso selvaggio

Autore:

Crema di pomodoro e riso alla portoghese
Crema di pomodoro e riso alla portoghese
(Primi piatti, Zuppe)
In una casseruola fate sciogliere 50 g di burro e fate imbiondire la cipolla e la carota tagliate a fettine sottili. Un ...

Porri in salsa delicata
Porri in salsa delicata
(Primi piatti, Zuppe)
Lavate molto bene i porri, mondateli e lessateli in acqua a bollore leggermente salata. In una casseruola versate due ...

Vellutata romantica
Vellutata romantica
(Primi piatti, Zuppe)
(1) Tagliate a pezzetti piccoli la carota ed il sedano; fateli stufare in una casseruola con 20 gr di burro. Unite le ma ...

Crema di piselli e crostini alle erbe
Crema di piselli e crostini alle erbe
(Primi piatti, Zuppe)
In una casseruola con 3 cucchiai di olio fate appassire lo scalogno tagliato sottile, aggiungete le patate tagliate a ...

Gazpacho
Gazpacho
(Primi piatti, Zuppe)
Lavare, asciugare e mettere i pomodori in una grossa casseruola e versarci sopra lacqua bollente salata in modo da copr ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!