" . $titolo . "
Ricette dolci - Crostate

Crostata ai datteri

Ingredienti per 6 persone:
140 gr burro
210 gr farina
1 cucchiaino di cannella in polvere
50 gr mandorle in polvere
50 gr mandorle intere
100 gr zucchero
3 uova
250 gr datteri
100 gr confettura di albicocche
1 bicchierino di liquore secco
Zucchero a velo
Sale

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Crostata ai datteri":
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettere 200 gr di farina nella planetaria, unire un pizzico di sale e uno di cannella, la farina di mandorle, lo zucchero, 2 tuorli d’uovo, 125 gr di burro a pezzetti, 2 cucchiai di acqua e impastare velocemente fino ad ottenere una massa omogenea e liscia.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo snocciolare i datteri e tagliarli a striscioline; tritare le mandorle.
Scaldare il forno a 180°C.
Infarinare il piano di lavoro e stendere col mattarello 2/3 della pasta fino a portarla a 5 mm di spessore.
Foderare uno stampo per crostate imburrato e infarinato, punzecchiare il fondo con una forchetta, ricoprire con uno strato sottile di confettura di albicocche diluita col liquore, poi aggiungere i datteri e le mandorle tritate.
Stendere la restante pasta, ritagliare un disco e coprire il ripieno saldando i bordi. Decorare a piacere utilizzando gli avanzi di pasta; spennellare la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto e cuocere in forno caldo per 30 minuti.
Far raffreddare la crostata sulla gratella e prima di servirla spolverizzare con zucchero a velo e la cannella rimasta.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: media

Consigli dello chef
Accompagnare con un vino bianco tipo Verduzzo dolce del Friuli.

Note: se avete poco tempo potete utilizzare la pasta frolla pronta, non sara' uguale il risultato ma il ripieno è delizioso!
Crostata ai datteri
Crostata ai datteri

Nella foto, Crostata ai datteri

Autore:
Altre ricette con... datteri marmellata pasta frolla crostata 

Crostata di frutta di stagione
Crostata di frutta di stagione
(Dolci, Crostate)
Versare la farina a fontana metterci un pizzico di sale, il burro a pezzettini e cominciare a lavorarla con le mani finc ...

Crostata di fichi freschi
Crostata di fichi freschi
(Dolci, Crostate)
Stendere la pasta in uno stampo per crostate imburrato e infarinato, punzecchiarne il fondo e passare in forno a 200°C p ...

Crostata con crema pasticcera e frutta fresca
Crostata con crema pasticcera e frutta fresca
(Dolci, Crostate)
Impastare gli ingredienti indicati per la base, fino a ottenere una pasta elastica. Stendere la pasta in uno strato di ...

Crostata ai datteri
Crostata ai datteri
(Dolci, Crostate)
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettere 200 gr di farina nella planetaria, unire un pizzico di sale e ...

Crostata ai frutti di bosco
Crostata ai frutti di bosco
(Dolci, Crostate)
Impastare velocemente tutti gli ingredienti per la preparazione della normale pasta frolla, lasciarla poi riposare avvol ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!