Ricette dolci - Crostate

Crostata dell'Alsazia

Ingredienti:
Pasta frolla
50 g zucchero a velo
600 g albicocche fresche
1 bicchiere di latte
2 uova
2 cucchiai farina
2 cucchiai di mandorle tritate fini
100 ml panna fresca


Preparazione della ricetta "Crostata dell'Alsazia":
Stendere la frolla in uno stampo per crostate imburrato e infarinato e cuocerla in bianco nel forno a 180░ per 15 minuti.
Quando sarÓ tiepida mettervi sopra le albicocche tagliate a metÓ.
Sbattere le uova con la panna, il latte, lo zucchero, le mandorle e la farina e versare questa crema sulle albicocche.
Infornare di nuovo a 180░ per 40 minuti, finchŔ la crema si sarÓ rappresa e le albicocche cotte.
Si pu˛ fare anche con le albicocche sciroppate...

Note: Ricetta tipica francese, in lingua originale Ŕ "Tarte alsacienne" e mi Ŕ stata data da un'amica che abita oltralpe.
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