Ricette antipasti - Crostini

Crostini di caviale, acciughe e burro

Ingredienti:
Burro, grammi 60.
Caviale, grammi 40.
Acciughe, grammi 20.

Preparazione della ricetta "Crostini di caviale, acciughe e burro":
Fate un miscuglio di tutto e lavoratelo per ridurlo fine e liscio. Servitelo sui crostini.

Note: Il pane che meglio si presta per questi crostini č quello bianco fine, in forma, all'uso inglese. Non avendone, prendete pane di un giorno, con molta midolla, e riducetelo a fette quadre, grosse un centimetro.
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(Antipasti, Crostini)
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Mettere i funghi secchi in un po' di acqua calda e fargli "ammorbidire" poi scolarli tenendo da parte l'acqua (filtrata) ...

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Crostini di polenta con crema di ricotta e noci
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