Ricette antipasti - Crostini

Crostini di provoline

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane pugliese,
gr. 200 di provoline fresche affettate,
2 acciughe sotto sale,
4 pomodori di S. Marzano,
prezzemolo tritato.
olio per friggere.

Preparazione della ricetta "Crostini di provoline":
In una padella friggere nell'olio le fette di pane e tenerle da parte. Lavare le acciughe sotto l'acqua corrente per togliere il sale poi deliscarle e tagliarle a pezzetti. Sbollentare i pomodori, spellarli, privarli dei semi e tagliarli a filetti. Riprendere il pane e sopra ogni fetta disporre qualche pezzetto di acciuga, dei filetti di pomodoro, un po' di prezzemolo e qualche fettina di provoline. Sistemare le fette di pane in una teglia, passarle in forno caldo a 200 gradi per fare fondere il formaggio e servirle subito.

Crostini ai funghi e besciamella
Crostini ai funghi e besciamella
(Antipasti, Crostini)
Mettere i funghi secchi in un po' di acqua calda e fargli "ammorbidire" poi scolarli tenendo da parte l'acqua (filtrata) ...

Crostini di tartufi
Crostini di tartufi
(Antipasti, Crostini)
Grigliate le fette di pane. In una ciotola mettete lo stracchino e le erbe, aggiungete sale, pepe e amalgamate bene. ...

Crostoni caldi ai topinambour
Crostoni caldi ai topinambour
(Antipasti, Crostini)
Sbucciate i topinambur col pelapatate, tagliateli a cubetti e metteteli a bagno in acqua e succo di limone per non farli ...

Crostini di polenta con crema di ricotta e noci
Crostini di polenta con crema di ricotta e noci
(Antipasti, Crostini)
Tritare le noci e sminuzzare l'erba cipollina. Grattuggiare la scorza del limone. In una ciotola mescolare la ricotta, ...


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