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Ricette primi piatti - Piatti freddi

Farfalle mediterranee

Ingredienti:
350 g farfalle
2 cucchiai di pesto
scaglie di ricotta salata stagionata o pecorino
foglie di basilico a listarelle
pomodorini san marzano tagliati a listarelle o spicchi
olio extra vergine d'olia
olive verdi saporite tagliate a rondelle

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Farfalle mediterranee":
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela e passatela sotto l'acqua fredda.
Mettetela in una ciotola e aggiungete tutti gli ingredienti mescolando bene con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti alla pasta, lasciate in frigorifero fino al momento di servire.
Farfalle mediterranee

Nella foto, Farfalle mediterranee

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