Ricette secondi piatti - pesce

Filetto di cernia alla contadina

Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di cernia di 130 g circa
500 g di patate
150 g di pomodori ciliegino
sale
olio extravergine
prezzemolo
erba cipollina
origano.

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Filetto di cernia alla contadina":
Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili 2 mm circa; lavarle, asciugarle e condirle con sale e olio.
Con la metą delle patate formare un manto omogeneo sul fondo di una teglia, adagiarvi sopra i filetti di cernia, coprirli interamente con il resto delle patate e i pomodorini.
(aromatizzare a piacere con prezzemolo e/o erba cipollina e/o origano) Mettere in forno a 180 gradi x 25/30 minuti e servire molto caldo.

Branzino alle alghe
Branzino alle alghe
(Secondi Piatti, Pesce)
Sfilettate il branzino, prendete i due filetti ottenuti salateli e pepateli. In una pentola mettete la metą delle alghe ...

Astice con asparagi
Astice con asparagi
(Secondi Piatti, Pesce)
Dopo averli sciacquati, fate cuocere al dente gli asparagi e scolateli. Tagliate le punte degli asparagi lunghe 5-6 cm e ...

Sgombri con agrumi
Sgombri con agrumi
(Secondi Piatti, Pesce)
Rosolare nell'olio extra vergine d'oliva la cipolla tagliata a julienne con l'aglio a lamelle, la citronella e la salvia ...

Luccio con le noci
Luccio con le noci
(Secondi piatti, Pesce)
Squamare il luccio, eliminare le interiora, lavarlo, diliscarlo e tagliarlo in 4 pezzi. Condire i tranci di luccio con ...

Alici crude agli agrumi
Alici crude agli agrumi
(Secondi piatti, Pesce)
Eviscerare e pulire accuratamente le alici e asciugatele. Mettere le alici su un piatto in un unico strato, cospargere ...


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