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Ricette secondi piatti - Carni bianche

Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambų

Ingredienti per 2 persone:
150 g di filetto di maiale
Una manciata di funghi secchi cinesi
150 g di germogli di bambų
2 cucchiai di vino di riso
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino maizena
Sale
5/6 cucchiai d’olio

Tempo di preparazione: circa 80 minuti


Preparazione della ricetta "Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambų":
Mettete i funghi secchi a bagno in una padellina di acqua calda per 30 minuti per farli rinvenire, quindi scolateli, lavateli ed eliminate le parti dure e tagliateli a pezzi.

Tagliate il filetto di maiale a pezzettini e metteteli in una ciotola dove precedentemente avrete sciolto 1 cucchiaino di maizena in 2 cucchiai di salsa di soia e mescolate bene il tutto.

In una pentola di acqua bollente fate cuocere i germogli di bambų, scolateli e tagliateli a pezzi.

In una Wok scaldate 4 cucchiai d’olio, aggiungete il maiale e fate friggere a fuoco vivo per 1 minuto e poi toglietelo dalla padella.

Aggiungete ancora un po’ d’olio nella stessa padella e mettete i germogli di bambų e i funghi, fateli saltare a fuoco vivo e quindi aggiungete di nuovo il maiale, girate, salate ed irrorate il tutto con il vino di riso.
Servire il piatto caldo.

Preparazione: 50 minuti
Cottura: 30 minuti
Difficoltā: facile

Consigli dello chef
Questo gustoso piatto cinese puō essere servito con del riso bianco (vedi ricetta)
Potete accompagnare il piatto con della birra cinese.
Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambų

Nella foto, Filetto di maiale ai funghi cinesi e bambų

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