" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Polpette

Focaccine di manzo

Ingredienti per 4 persone:
100 g di ricotta fresca
4 cucchiai di latte
350 g di manzo tritato fine fine
100 g di mortadella tritata
1 uovo intero e 2 tuorli
1 piccola carota tritata
pangrattato
¾ di bicchiere di olio
sale

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Focaccine di manzo":
Stemperate la ricotta nel latte.
Nel tritatutto tritate finemente la carne di manzo, la mortadella e aggiungete la ricotta stemperata nel latte e salate.

Mettete l’impasto in una terrina, a parte sbattete 1 uovo con una forchetta e aggiungetelo all’impasto amalgamando bene il tutto.

Inumidite le mani, prendete delle piccole quantità dell’impasto e formate delle schiacciatine piatte. Continuate fino a quando non sarà esaurito tutto l’impasto.

Passate le schiacciatine di carne, una ad una, prima nei rossi d’uovo e poi nel pangrattato.

Utilizzando la lama di un coltello, disegnate sulla superficie di ogni focaccina delle linee in modo da formare una reticella.

Friggetele in poco olio, a fuoco basso, coperte per qualche minuto.
A mano a mano che sono pronte adagiatele su della carta assorbente per farle asciugare.
Servite ben calde.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti

Consigli dello chef
Come contorno potete preparare una bella insalatina con songino e mais dolce.

Bevanda consigliata: Acqua frizzante.
Il vino consigliato è il Cabernet (rosso) o il Pinot Nero Riserva (rosso).
Focaccine di manzo

Nella foto, Focaccine di manzo

Autore:

Polpettine di pesce e patate
Polpettine di pesce e patate
(Secondi Piatti, Polpette)
Lessare la patata sbucciata e tagliata a dadi in acqua salata per circa 20 minuti. Unire il pesce tagliato e pezzi (dop ...

Mondeghili
Mondeghili
(Secondi Piatti, Polpette)
In una terrina, mettere la carne passata nel tritacarne, la salsiccia e la mortadella tritate e la mollica di pane ben s ...

Medaglioni di carciofi e patate
Medaglioni di carciofi e patate
(Secondi Piatti, Polpette)
Tagliate a pezzi le patate e cuocete a vapore, poi schiacciatele con una forchetta. Cuocete i carciofi in acqua. Uni ...

Polpette di asparagi
Polpette di asparagi
(Secondi Piatti, Polpette)
Togliere la parte dura agli asparagi, poi sbollentarli in acqua salata, scolarli e frullare la parte del gambo lasciando ...

Polpette di riso con salsa agrodolce
Polpette di riso con salsa agrodolce
(Secondi piatti, Polpette)
Preparazione delle polpette: Mescolare riso, uovo e formaggio, formare delle polpettine, passarle nella farina e frigger ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!