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Ricette dolci - Budini e dolci al cucchiaio

Frutti di bosco al vino con foglie di menta

Ingredienti per 8 persone:
500 g di frutti di bosco
1 baccello di vaniglia
1 pizzico di pepe
100 g di zucchero
300 g di vino rosso
Qualche foglia di menta

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Frutti di bosco al vino con foglie di menta":
In una pentola fate riscaldare il vino con lo zucchero, il pepe ed il baccello di vaniglia.
Fate bollire il vino e poi fiammeggiatelo.
Lavate rapidamente con acqua fredda la frutta: lamponi, fragoline di bosco, mirtilli, more in proporzioni variabili a vostro gusto, volendo potete anche aggiungere delle prugne e degli acini d’uva tagliati a metà.
Mettete la frutta in una ciotola capiente e versateci sopra il vino bollente.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi mettete il tutto in frigo per almeno 2 ore.
Al momento di servire guarnite il dessert con un ciuffetto di foglie di menta fresche.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Difficoltà: facile


Consigli dello chef
Quando fiammeggiate il vino lasciate spegnere la fiamma naturalmente, così quasi tutto l’alcool verrà bruciato e il dessert potrà essere servito anche ai bambini.
Frutti di bosco al vino con foglie di menta

Nella foto, Frutti di bosco al vino con foglie di menta

Autore:

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