Ricette primi piatti - Pasta secca

Fusilli con gamberetti, zucchine e noci

Ingredienti per 4 persone:
600g di fusilli
300g di gamberetti sgusciati (anche surgelati)
1 scalogno piccolo
500g. di pomodorini di Pachino
3 zucchine piccole verdi e sode
i gherigli di 4 noci
1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
1 dado da brodo vegetale
6 cucchiai di panna liquida
sale e pepe nero q.s.

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Fusilli con gamberetti, zucchine e noci":
Far imbiondire lo scalogno tritato nell'olio, aggiungere i pomidorini lavati e tagliati a spicchi, salare e far cuocere per 10’; frattanto, lavare, spuntare e senza pelare le zucchine ricavarne delle rondelle o listarelle che vanno subito poste nel sughetto bollente per circa altri 10’; unire infine i gamberetti ed insaporire con il dado da brodo sbriciolato; lasciare cuocere a fuoco lento per gli ultimi 15’.
Poi aggiungere i gherigli di noce grossolanamente spezzettati.
Lessare al dente la pasta, scolarla ed unire infine la panna, rimestare ed aggiungere il sugo di zucchine e gamberetti.
Rimestare ancora, impiattare cospargendo di pepe nero.
Fusilli con gamberetti, zucchine e noci

Nella foto, Fusilli con gamberetti, zucchine e noci

Autore:

Pasta alle melanzane
Pasta alle melanzane
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliate a dadini piccoli le melanzane dopo averle pelate. Lasciatele a bagno nell'acqua fredda salata i dadini di mel ...

Sartú napoletano
Sartú napoletano
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparate separatamente i vari componenti che poi assemblerete nel sartú: Il sugo Ammorbidite i funghi in acqua tiep ...

Paccheri ai profumi della terra
Paccheri ai profumi della terra
(Primi piatti, Pasta secca)
Tagliare a dadini le melanzane, aggiungere olio aglio e prezzemolo e soffriggere. Aggiungere i pomodori secchi, i funghi ...

Penne con Capesante e Radicchio
Penne con Capesante e Radicchio
(Primi piatti, Pasta secca)
Aprire le capesante con un coltellino appuntito, staccare la noce ed il corallo e lavare il tutto sotto acqua fredda. A ...

Linguine allo zafferano con polpa di granchio
Linguine allo zafferano con polpa di granchio
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparate il brodo di carne; prelevate una tazzina di brodo caldo e scioglietevi lo zafferano. In una padella grande ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!