Ricette secondi piatti - Pesce

Gamberoni alla pechinese

Ingredienti:
200 g gamberoni puliti e sgusciati
pepe
maizena
vino di riso (saké)
sale
2 spicchi d'aglio
2 fette di zenzero fresco
olio di arachidi
brodo
olio per fritture

Per la pastella:
1 uovo
farina
maizena
vino di riso
lievito
olio di arachidi
semi di se­samo

Preparazione della ricetta "Gamberoni alla pechinese":
Mettete i gamberoni in una pirofila e versate sopra una marinatura composta da: pizzico di pepe e sale, un cucchiaio di maizena e un cucchiaino di vino di riso; lasciate i gamberoni nella marinatura per 20 minuti.

Intanto preparate la pastella mischiando insieme un albume montato a neve, 4 cucchiai di farina, 2 cucchiai di maizena, 2 cucchiai di vino di riso, un cucchiaino di lievito, mezzo cucchiaino di sale, un cucchiaio di olio di arachidi, mezzo cucchiaio di semi di se­samo, un cucchiaio di acqua.

Immergete i gamberoni prima nella pastella e poi friggeteli in padella in abbondante olio bollente.

Quando sono dorati metteteli su carta assorbente.

In una padella fate scaldare un cucchiaio di olio di arachici soffriggere 2 spicchi d'aglio con 2 fette di zenzero fresco, aggiungete 5 cucchiai di brodo e 2 cucchiai di vino di riso, mescolate bene e spegnete.

Versate questo sughetto sui gamberoni, girateli e servite.

Nella foto: alcune pietanze tipiche cinesi.
Gamberoni alla pechinese

Nella foto, Gamberoni alla pechinese

Autore:

Filetti di merluzzo al forno con patate
Filetti di merluzzo al forno con patate
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliate a fette tonde e sottili le patate, quanto basta per coprire il fondo della pirofila. In una pirofila versate ...

Salmone in crosta al dragoncello
Salmone in crosta al dragoncello
(Secondi piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 200°C. Lessare per pochi minuti i gamberetti in acqua bollente poco salata; scolarli e togliere il ...

Timballo di riso alle melanzane con filetti di triglia
Timballo di riso alle melanzane con filetti di triglia
(Secondi Piatti, Pesce)
Riempite una pentola d’acqua e mettetela a bollire con il sedano la carota e la cipolla sbucciati, mondati e tagliati a ...

Orate al cartoccio ripiene di gamberoni e pomodorini
Orate al cartoccio ripiene di gamberoni e pomodorini
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare ed eviscerare le orate, tagliare le squame e lavarle bene sotto l'acqua corrente. Preparare un trito di aglio ...

Carpaccio di zucchine e gamberetti
Carpaccio di zucchine e gamberetti
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare a fettine sottili le zucchine, metterle in uno scolapasta cosparse di sale e far fare loro l'acqua di vegetazio ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!