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Ricette secondi piatti - Pesce

Gamberoni in salsa chili piccante

Ingredienti per 2 persone:
8 gamberoni
1 cipollotto
1 cucchiaio di salsa chili piccante
Zenzero
Brodo di pesce
1 cucchiaio di vino di riso
Maizena
Sale
Olio

Preparazione della ricetta "Gamberoni in salsa chili piccante":
Sgusciate e pulite i gamberoni, se volete potete lasciare la coda come ornamento come fanno i cinesi.
Fate scaldare un po’ d’olio nella Wok e fate friggere i gamberoni fino a quando saranno bianchi e sodi, quindi scolateli.
In una ciotola, stemperate un cucchiaio di maizena con una tazza di brodo di pesce aggiungendo infine la salsa chili.
Tagliate il cipollotto a fettine sottilissime e fatelo soffriggere nella Wok ancora unta, aggiungete anche qualche scaglia di zenzero ed appena gli ingredienti saranno dorati, aggiungete i gamberoni, 1 cucchiaio di vino di riso e salate il tutto.
Fate saltare il tutto a fuoco vivo per ancora 1 minuto, poi aggiungete la salsa preparata nella ciotola e fate cuocere il tutto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto si sarà addensato e sarà diventato omogeneo.
Impiattate e servite caldo.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Questo gustoso piatto cinese può essere servito con del riso bianco (vedi ricetta).
Potete accompagnare il piatto con della birra cinese.
Gamberoni in salsa chili piccante

Nella foto, Gamberoni in salsa chili piccante

Autore:

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