Ricette primi piatti - Gnocchi

Gnocchi alla romana per celiaci

Ingredienti:
240 g farina gialla (a cottura rapida) di mais
150 g parmigiano grattugiato
750 ml latte
250 ml acqua
60 g burro
2 tuorli d'uovo
sale
noce moscata

Preparazione della ricetta "Gnocchi alla romana per celiaci":
Portare ad ebollizione acqua e latte mischiati assieme a 50 g di burro, una presa di sale e una di noce moscata.
Versare a pioggia la farina gialla continuando a mescolare, e cuocere per cinque minuti.
Togliere il composto dal fuoco, unire metà parmigiano e i due tuorli mescolati ad un bicchiere di latte.
Versare la polenta su un vassoio foderato con carta forno ed appiattire fino ad uno spessore di circa 1 cm. Tagliare dei dischi con i bordi di un bicchiere (circa 5-6 cm di diametro) e disporli in una teglia imburrata, sovrapponendoli leggermente gli uni agli altri.
Cospargere con il restante burro sciolto e il restante parmigiano ed infornare per circa 25 minuti a 180°C
Quando la superficie dei medaglioni sarà ben dorata, servire in tavola.
Gnocchi alla romana per celiaci

Nella foto, Gnocchi alla romana per celiaci



Autore:

Canederli di pancetta tirolesi
Canederli di pancetta tirolesi
(Primi piatti, Gnocchi)
bucciare la cipolle e farle appassire nel burro. Unire al pane le cipolle e i dadini di pancetta. Sbattere le uova con i ...

Gnocchi di patate e ceci
Gnocchi di patate e ceci
(Primi piatti, Gnocchi)
Cuocete le patate nell'acqua salata. Intanto che cuociono le patate impastate la farina di ceci con l'acqua e aggiu ...

Gnocchi di mais giallo senza glutine e latticini con pesto di valeriana e crema di arachidi
Gnocchi di mais giallo senza glutine e latticini con pesto di valeriana e crema di arachidi
(Primi piatti, Gnocchi)
Per la realizzazione di questi gnocchi occorre avere della polenta ben fredda, magari preparata il giorno prima da macin ...

Gnocchi di patate
Gnocchi di patate
(Primi piatti, Gnocchi)
Cuocete le patate nell'acqua salata. Pelate le patate e poi schiacciatele con lo schiacciapatate. Poi aggiungete la f ...

Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
(Primi piatti, Gnocchi)
In una padella fate scaldare l’olio con l'aglio e il peperoncino poi aggiungete i pomodorini pachino tagliati in 2 e c ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!