Ricette contorni - Insalate

Insalata svizzera

Ingredienti:
300 g insalata belga
300 g mele renette
300 g patate
4 cucchiai d'olio
2 cucchiai aceto
1 cucchiaino senape
sale
una decina di noci (facoltative)

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Insalata svizzera":
Lessare le patate con la buccia.
Mentre cuociono, sbucciare e affettare sottilmente le mele e tagliare l'insalata a pezzi.
Pelare le patate, farle raffreddare e affettarle come le mele.
Riunire in una insalatiera le mele, le patate, l'insalata e i gherigli di noce spezzettati.
Fare un'emulsione con olio, aceto, sale e senape e condire l'insalata.
Servire subito.
Autore:

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