Ricette contorni - Insalate

Insalata di zucchine e gamberetti

Ingredienti:
2 zucchine
7 cucchiai di olio
1 limone
prezzemolo
sale e pepe
1 spicchio di aglio
600 grammi di gamberi
2 coste di sedano
1 cucchiaio di cognac


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Insalata di zucchine e gamberetti":
Preparare un'emulsione mescolando 6 cucchiai di olio, il succo di mezzo limone, un cucchiaino di prezzemolo tritato, una presa di sale, aglio tritato.
Far riposare per 1 ora circa. Affettare le zucchine in senso verticale, metterle in una padellina con la salsa preparata.
Scottare al vapore le code di gamberi e sgusciarli. Trasferire i gamberi in una ciotola, aggiungere il sedano, il pepe, il Cognac, il succo del rimanente mezzo limone ed un cucchiaio di olio e mescolare bene.
Servire nei piatti le zucchine con la loro salsa marinata ed i gamberi e il prezzemolo tritato.

Note: Dietetica, adatta dopo le feste...





Autore:

Insalata di patate e fagiolini al pesto
Insalata di patate e fagiolini al pesto
(Contorni, Insalate)
Sbucciare e tagliare a cubetti le patate e lessarli in acqua salata bollente per 8-10 minuti, in modo che siano teneri m ...

Insalatina alle mandorle e parmigiano
Insalatina alle mandorle e parmigiano
(Contorni, Insalate)
Tagliare finemente il radicchio e la lattuga. Tritare le mandorle grossolanamente. In una ciotola mescolare radicchio, ...

Insalata di puntarelle e acciughe
Insalata di puntarelle e acciughe
(Contorni, Insalate)
Lavate le puntarelle e tagliatele a listarelle (se volete fargli perdere l'amaro e per farle arricciare, mettetele in ...

Insalata di ceci
Insalata di ceci
(Contorni, Insalate)
Scolare la lattina di ceci, metterli in una ciotola con il formaggio a dadini e la cipolla a rondelle sottili. Condire ...

Insalatina di sedano
Insalatina di sedano
(Contorni, Insalate)
Mondare le piantine di sedano bianco delle prime coste pił dure e mantenere solo quelle pił tenere e il cuore della pian ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!