Ingredienti
Mortadella a fette non troppo sottili.
Per il ripieno:
- un pugnetto di bietoline;
- un panino raffermo bagnato nel latte e strizzato;
- formaggio grana, sale, pepe uova, maggiorana;
tutto nella quantitą preferita.
- una scattola di pelati;
- uno spicchio di aglio;
- un po' di prezzemolo;
- olio per soffriggere.
Preparazione della ricetta "Involtini di mortadella di nonna Sandra":
Tritare le bietoline a crudo.
In una terrina amalgamare le bietole con il pane bagnato strizzato e sminuzzato, aggiungere uova,formaggio, sale, maggiorana e correggere con il pepe.
Su ogni fetta mettere un po' di ripieno, formare gli involtini.
In una casseruola genovese (larga e bassa) soffriggere l'aglio e il prezzemolo, aggiungere i pelati e il sale;
a bollore iniziato adagiare gli involtini: coprire a cuocere per 30 minuti a fuoco basso agitando ogni tanto la casseruola evitando di girare gli involtini per non romperli.
Spegnere e Buon appetito!
Autore: Sandra Novaro
Involtini di melanzane e formaggi
(Secondi Piatti, Involtini)
Spuntate le melanzane, asciugatele e tagliatele a fette verticali sottili.
Scaldate l'olio d'arachidi nella padella. In ...
Pascoj - Pescoj
(Secondi Piatti, Involtini)
Stendere le foglie di verza su un tagliere e togliere la parte pił dura, cercando di pareggiarle, in modo da ottenere de ...
Fagottini alla pizzaiola
(Secondi Piatti, Involtini)
Stendere le fette di carne, adagiarvi al centro una fettina sottile di mozzarella, un po' di salsa di pomodoro, un pizzi ...
Bocconcini di pollo e salvia
(Secondi Piatti, Involtini)
Tagliare a dadini di circa 2 cm i petti di pollo e salare.
Ogni bocconcino di pollo va avvolto con il prosciutto cru ...
Involtini alla romana
(Secondi Piatti, Involtini)
Prendete il batticarne ed appiattite le fettine di manzo, quindi su ognuna mettete una fetta di prosciutto crudo.
Trita ...