Ricette secondi piatti - Involtini

Involtini di vitello con pancetta

Ingredienti per 4 persone:
gr. 600 di fettine di maiale o di vitello,
gr. 200 di pancetta,
gr. 50 di burro,
1 uovo,
1 pomodoro,
1 spicchio d'aglio,
prezzemolo tritato,
parmigiano grattugiato, pangrattato, sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Involtini di vitello con pancetta":
Con il batticarne assotigliare le fettine cercando di renderle tutte della stessa dimensione.
In una terrina mettere la pancetta tritata con gli eventuali scarti della carne, il prezzemolo e l'aglio tritato, l'uovo sbattuto, 2 cucchiaiate di parmigiano e di pangrattato, il sale e il pepe. Mescolare amalgamando bene l'impasto e spalmarlo su ogni fettina di carne.
Arrotolare le fettine e fermarle con del filo incolore o un piccolo spiedino di legno. In una casseruola sciogliere il burro con il pomodoro tritato, disporvi gli involtini salati e pepati e portare a cottura a fuoco basso.
Quando la carne risulterą tenera controllare la densitą del sugo, se troppo liquido cuocere ancora per qualche minuto a fiamma viva per farlo ritirare.
Servire con polenta o con purč di patate.
Altre ricette con... maiale vitello pancetta involtini 

Involtini piccanti
Involtini piccanti
(Secondi Piatti, Involtini)
Stendere e battere leggermente le fette di carne, cospargerle con le scaglie di formaggio, i capperi, il peperoncino (do ...

Involtini ripieni di carne
Involtini ripieni di carne
(Secondi piatti, Involtini)
In una ciotola mescolate insieme la carne trita con la cipolla tritata, 3 cucchiai di prezzemolo, 3 cucchiai di coriand ...

Involtini di melanzane e formaggi
Involtini di melanzane e formaggi
(Secondi Piatti, Involtini)
Spuntate le melanzane, asciugatele e tagliatele a fette verticali sottili. Scaldate l'olio d'arachidi nella padella. In ...

Fagottini alla pizzaiola
Fagottini alla pizzaiola
(Secondi Piatti, Involtini)
Stendere le fette di carne, adagiarvi al centro una fettina sottile di mozzarella, un po' di salsa di pomodoro, un pizzi ...

Bocconcini di pollo e salvia
Bocconcini di pollo e salvia
(Secondi Piatti, Involtini)
Tagliare a dadini di circa 2 cm i petti di pollo e salare. Ogni bocconcino di pollo va avvolto con il prosciutto cru ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!