" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta secca

Linguine delicate al limone

Ingredienti per 4 persone:
400 gr Linguine
30 gr Burro
Olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere
1 cucchiaio Cognac
1 bicchiere Crema di latte
1 Limone
Sale
Formaggio parmigiano grattugiato


Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Linguine delicate al limone":
Grattugiate la scorza del limone e mettetela da parte.

Riscaldate il burro e l’olio in un tegame, quindi aggiungete la scorza di limone e cuocete un paio di minuti. Aggiungete il cognac e la crema di latte cuocendo a fiamma bassa evitando di raggiungere il bollore. Salare a piacere.

Cuocete la pasta, scolatela e conditela con la salsa di limone ed una manciata di parmigiano.

Mescolate bene e servite con il resto del formaggio parmigiano a parte.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti circa


Consigli dello chef
Come sempre consiglio di utilizzare limoni non trattati per evitare di alterare il sapore finale.

Se volete dare un gusto “più spinto” al piatto potete utilizzare un lime al posto del limone.

La crema di latte è una crema di base preparata con ingredienti semplici e caratterizzata dal sapore delicato e dalla consistenza soffice.

Consiglio di abbinare al piatto un vino bianco come il Gavi.

Note: Un primo delizioso e di facile esecuzione.
Linguine delicate al limone

Nella foto, Linguine delicate al limone

Autore:

Mezze penne rosse con aglio e acciughe
Mezze penne rosse con aglio e acciughe
(Primi piatti, Pasta secca)
Rosolare gli spicchi d'aglio interi o tritati (come preferite) in 4 cucchiai d'olio, aggiungere la polpa di pomodoro, un ...

Fusilli con gamberetti, zucchine e noci
Fusilli con gamberetti, zucchine e noci
(Primi piatti, Pasta secca)
Far imbiondire lo scalogno tritato nell'olio, aggiungere i pomidorini lavati e tagliati a spicchi, salare e far cuocere ...

Penne alla birra
Penne alla birra
(Primi piatti, Pasta secca)
Rosola nell'olio il peperone a pezzetti, i pomodori a listarelle e l'aglio tritato; aggiungi a poco a poco la birra e cu ...

Rigatoni imbottiti
Rigatoni imbottiti
(Primi piatti, Pasta secca)
Cuocete i grossi rigatoni in una pentola con abbondante acqua salata e scolarli molto al dente. In una terrina mettet ...

Spaghetti con le vongole
Spaghetti con le vongole
(Primi piatti, Pasta secca)
Preparare, nel frattempo che si cuociono gli spaghetti in acqua salata, il sugo di vongole: Lavare in acqua corrente le ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!