Ricette dolci - Liquori dolci

Mandarinetto

Ingredienti:
8 mandarini
1 l alcool per liquori
1,5 l acqua
700 gr. di zucchero

Preparazione della ricetta "Mandarinetto":
Sbucciare i mandarini ben lavati, senza togliere la parte bianca della buccia. Mettere le bucce in un'albanella di vetro a macerare nell'alcool e lasciarle per 40 giorni. Trascorso questo tempo preparare uno sciroppo fondendo bene lo zucchero nell'acqua, quindi far raffreddare. Nel frattempo, colare l'alcool dalle bucce. Unire a freddo lo sciroppo e il liquore è pronto. Con questa dose si ottiene circa 2,5 l di liquore.

Note: Questo mandarinetto è ottimo servito freddo d'estate e diluito nell'acqua calda d'inverno. Può essere utilizzato per i dolci e per spennellare le torte.