Ricette antipasti - Torte salate

Mattonella di lenticchie e castagne

Ingredienti:
1 barattolo di lenticchie in scatola
200g di castagne lessate
30g di pinoli
1 gambo di sedano
mezza cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
50g di burro
2 uova
Erbe di provenza essiccate
sale e pepe


Tempo di preparazione: circa 80 minuti


Preparazione della ricetta "Mattonella di lenticchie e castagne":
Mescolare in una ciotola le lenticchie scolate, le castagne lessate e sbucciate, i pinoli, sedano, aglio e cipolla tritati.
Poi aggiungere il concentrato e il burro fuso.
Mescolare bene, unire le uova sbattute, le erbe di provenza, sale e pepe.

Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake, rovesciarvi dentro il composto, livellarlo con un cucchiaio, coprire con un foglio d'alluminio e infornare a 180°C per un'ora e mezza.

A cottura ultimata far intiepidire, poi sformare su un piatto da portata e servire a fette.

Mattonella di lenticchie e castagne

Nella foto, Mattonella di lenticchie e castagne

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