Ricette primi piatti - Pasta fresca

Nidi di spaghetti alla chitarra

Ingredienti per 6 persone:
400 gr. di spaghetti alla chitarra all'uovo
800 gr. di pelati
250 gr. di mozzarella di bufala
80 gr. di olive di Gaeta denocciolate
40 gr. di capperi dissalati
2 spicchi d'aglio
origano, peperoncino, sale,
pangrattato, olio extravergine d'oliva
un rametto di basilico

Preparazione della ricetta "Nidi di spaghetti alla chitarra":
Mettere i pelati in un tegame, aggiungere l'aglio tagliato a pezzi, una spolverata di origano, un p di sale, il peperoncino e lasciar cuocere
incoperchiato per una mezz'ora a fiamma bassa.
Poi con una forchetta schiacciare i pelati, condire con 5 cucchiai d'olio, le foglie di basilico e cuocere per ancora una ventina di minuti.
Cuocere gli spaghetti al dente e poi condirli col sugo e un trito di olive e capperi.
Dopo di che, aiutandosi con un mestolo , arrotolare, con una forchetta, una grossa spaghettata formando un nido.
Distribuire i 6 nidi in una pirofila, oliata e spolverata di pangrattato e al centro di ogni nido mettere dei pezzetti di mozzarella.
Condirli con un filo d'olio, un p di foglie di basilico, un p di pangrattato e gratinare in forno a 200per una decina di minuti.
Nidi di spaghetti alla chitarra

Nella foto, Nidi di spaghetti alla chitarra

Autore:

Tagliatelle al sugo di carne
Tagliatelle al sugo di carne
(Primi piatti, Pasta fresca)
Fare il sugo di carne, potete scegliere se avete tanto tempo potete far andare il sugo facendolo cuocere piano piano per ...

Pasta e fagioli
Pasta e fagioli
(Primi piatti, Pasta fresca)
Sciaquate e scolate bene i fagioli. In una pentola capiente mettete lo spicchio d'aglio e l'olio, togliete l'aglio prima ...

Tagliolini al nero di seppia profumati al limone
Tagliolini al nero di seppia profumati al limone
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella scaldare 2-3 cucchiai di extra vergine d'oliva, poi rosolatevi gli spicchi d'aglio pelati, un poco di pep ...

Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
(Primi piatti, Pasta fresca)
Ammorbidire e unire i filetti di luccio con il formaggio molle e riempire con questo composto una sac a poche; stendere ...

Tagliolini zucca e gamberetti
Tagliolini zucca e gamberetti
(Primi piatti, Pasta fresca)
Rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire la zucca tagliata a julienne, cuocere per 5 minuti, poi aggiungere un cucch ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!