Ricette primi piatti - Pasta secca

Orecchiette mediterranee

Ingredienti:
orecchiette
pomodorini
filetti di merluzzo (1 filettino a testa)
capperi
olive taggiasche
prezzemolo
olio
sale
pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Orecchiette mediterranee":
Porre in una casseruola i filetti di merluzzo sminuzzati, farli cuocere con un po' di acqua calda per 3 minuti, poi aggiungere i pomodorini a spicchi, i capperi ben dissalati, le olive taggiasche, prezzemolo tritato sale e pepe q.b.

Far andare il tutto per 5 minuti, aggiungendo all'occorrenza un po' d'acqua di cottura della pasta che nel frattempo sta cuocendo.
Spento il fuoco buttare le orecchiette nel sughetto, con un cucchiaio di olio.
Autore:

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