" . $titolo . "
Ingredienti per 4 persone:
250 gr tagliolini di riso
1 ½ cucchiaio di salsa di soia dolce
1 ½ cucchiaio di succo di lime
1 cucchiaino di salsa thailandese di pesce
1 cucchiaio di acqua
3 cucchiai di olio di arachidi
2 spicchi di aglio
1 peperoncino rosso piccolo
125 gr tofu solido
2 uova leggermente sbattute
125 gr germogli di soia
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
4 cucchiai di arachidi salate tritate

Tempo di preparazione: circa 22 minuti


Preparazione della ricetta "Pad thai":
Cuocere i tagliolini in acqua bollente per 5 minuti finchè non si ammorbidiscono; scolare e raffreddare sotto acqua fredda corrente, scolare nuovamente e tenere da parte.
In una ciotolina amalgamare la salsa di soia, il succo di lime, la salsa di pesce e l’acqua; poi mettere da parte.
Scaldare l’olio in un wok o in una grossa padella, aggiungere l’aglio tagliato a fettine e il peperoncino privato dei semi e tritato; fare saltare a fuoco medio per 30 secondi. Unire i tagliolini e il tofu tagliato a dadini e saltare per 2-3 minuti finchè non sono ben cotti.
Spingere i tagliolini su un lato della padella lasciando libero il centro; aggiungere le uova e scaldare a fuoco basso per 1 minuto senza mescolare, poi iniziare a strapazzarle delicatamente con una forchetta. Riportare i tagliolini al centro e mescolare con cura fino ad amalgamarli alle uova.
Aggiungere il composto di salsa di soia e cuocere per 1 minuto o finchè è ben caldo. Unire mescolando i germogli di soia e il coriandolo.
Disporre in ciotola e servire immediatamente, spolverizzando con le arachidi.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 12 minuti
Difficoltà: media

Consigli dello chef
Accompagnare con un vino Chardonnay.
Pad thai

Nella foto, Pad thai

Autore:

Gnocchi al semolino
Gnocchi al semolino
(Primi piatti, Pasta fresca)
Versare la farina di frumento in una pentola e aggiungervi a filo l’olio di mais, fino all’ottenimento di un composto fl ...

Tagliolini zucca e gamberetti
Tagliolini zucca e gamberetti
(Primi piatti, Pasta fresca)
Rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire la zucca tagliata a julienne, cuocere per 5 minuti, poi aggiungere un cucch ...

Pici con salsa briciolata
Pici con salsa briciolata
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio extravergine d'oliva, quando l'aglio è dorato aggiungete il pane un pizzi ...

Garganelli alla crema di peperoni
Garganelli alla crema di peperoni
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavare i peperoni, farli a pezzetti e poi versarli in una padella dove si è fatto soffriggere l'aglio e il peperoncino. ...

Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione
(Primi piatti, Pasta fresca)
Ammorbidire e unire i filetti di luccio con il formaggio molle e riempire con questo composto una sac a poche; stendere ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!