Ricette primi piatti - Gnocchi

Palline di carne in brodo

Ingredienti per 2 persone:
gr. 50 di carne di manzo macinata,
1 uovo,
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
mollica di pane bagnata e strizzata,
burro q. b.,
farina q. b.,
sale,
pepe.

Preparazione della ricetta "Palline di carne in brodo":
Mettere in una terrina la carne, il parmigiano, la mollica di pane e mescolare ogni cosa con l'uovo amalgamando bene.
Con l'impasto formare delle palline della grandezza di una nocciola, infarinarle e friggerle nel burro.
Scolarle su carta assorbente per asciugarle quindi versare le palline nel brodo e farle bollire per un minuto quindi servire.
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