Ricette contorni - Al forno

Peperoni saporiti alla siciliana

Ingredienti:
3 peperoni rossi
sale q.b.
una manciata di pinoli
olio extravergine di oliva
5-6 olive nere
4 cucchiai pangrattato
prezzemolo
aglio

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Peperoni saporiti alla siciliana":
Mettere in forno i peperoni con tutta la buccia e far abbrustolire a 200° finchè non si vedrà la buccia sollevarsi ( di solito circa 30 min.).

Far raffreddare, spellarli e tagliarli a strisce piuttosto grosse.

Tritare l'aglio e farlo soffriggere insieme ai pinoli e alle olive, infine aggiungere i peperoni e farli saltare in padella per una decina di minuti.

Aggiungere il pangrattato e far abbrustolire ancora un po', infine cospargere di prezzemolo e servire.

Questo contorno si può servire caldo o freddo a piacere vostro, buon appetito!
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