Ricette secondi piatti - Pesce

Pesce spada in salsa di gamberi

Ingredienti:
600 gr di pesce spada a fette
200 gr di gamberi
4 filetti d'acciughe sott'olio
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere vino bianco
1 uovo
succo di mezzo limone
prezzemolo
olio
sale
pepe


Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Pesce spada in salsa di gamberi":
Spellare il pesce e rosolarlo in olio caldo e aglio da entrambe le parti, poi bagnare col vino, salare, pepare e cuocere per 20 minuti.
Intanto lessare per 5 minuti i gamberetti in acqua bollente, quindi scolarli e tritarli insieme ai filetti d'acciuga.
Sbattere il tuorlo d'uovo col succo di limone, il prezzemolo tritato, sale e pepe; quindi unire il tutto al trito di gamberi e acciuga. Sul pesce cotto stendere questo composto coprendolo bene,
Far scaldare un attimo e servire ben caldo.
Autore:

Cozze allo zafferano
Cozze allo zafferano
(Secondi Piatti, Pesce)
Tagliare a rondelle gli scalogni e rosolarli nel burro con un pizzico di pepe, unirvi le cozze, irrorarle con il vino, i ...

Polpo al vino rosso
Polpo al vino rosso
(Secondi Piatti, Pesce)
Sbucciare l'aglio, rosolarlo con olio e burro ed eliminarlo quando inizierą a colorirsi. Aggiungere al condimento il po ...

Salmone aromatico
Salmone aromatico
(Secondi Piatti, Pesce)
Tritate grossolanamente il sedano, comprese le foglie, la cipolla bianca e la carota. In un tegame antiaderente scaldate ...

Filetto di nasello in crosta su vellutata di pomodoro e pinoli
Filetto di nasello in crosta su vellutata di pomodoro e pinoli
(Secondi Piatti, Pesce)
Passate i filetti in un filo d'olio e poi impanateli con 2 cucchiai di pan grattato, 1 cucchiaio di capperi tritati sot ...

Gamberoni al brandy
Gamberoni al brandy
(Secondi Piatti, Pesce)
Togliete le teste dei gamberi, lavateli e asciugateli. In una padella fate imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio s ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!