Ingredienti:
Per le due creme:
400 g panna da cucina
2 pomodori
50 g peperone giallo
1 cipollina
mezzo limone
1 mazzetto basilico
1 spicchio d'aglio
aceto
sale e pepe

verdure per pinzimonio: carote, peperoni, sedano, finocchi, ravanelli...

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Pinzimonio alla crema":
Frullare i pomodori col peperone, la cipolla e il succo del limone.
Versare la crema in metą panna, salare, pepare e mescolare.
Frullare il basilico con l'aglio e un cucchiaino d'aceto, unire la panna rimasta, sale e pepe.
Tagliare a bastoncino le verdure da pinzimonio e servirle con le creme preparate.
Autore:

Salsina di champignon e zenzero
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(Antipasti, Pinzimonio, Salse e Creme)
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Salsina  di gamberetti
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Pinzimonio classico
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Salsina al tonno
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Salsina  di avocado
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