" . $titolo . "
Ricette primi piatti - Pasta ripiena

Ravioli di mozzarella di bufala con pomodorini ciliegino e basilico

Ingredienti per 2 persone:
20 ravioli ripieni di mozzarella di bufala
100 gr di pomodori ciliegino
30 gr di basilico fresco
100 gr di olio extra vergine di oliva
mezza cipolla

Per i ravioli:
200 gr di farina “00” di grano tenero
10 gr di olio extra vergine d’oliva
Nr 2 uova
5 gr di sale fino
200 gr di mozzarella di bufala
10 gr di basilico
20 gr di parmigiano reggiano


Tempo di preparazione: circa 120 minuti


Preparazione della ricetta "Ravioli di mozzarella di bufala con pomodorini ciliegino e basilico":
Per la pasta bisogna mettere la farina a fontana e poi metterci le uova, il sale e l’olio, dopodiché bisogna amalgamare l’impasto fino a renderlo uniforme. Una volta ottenuta la pasta si può stendere con il mattarello e poi tagliarla a forma di piccoli rettangoli.

Nel frattempo bisogna passare al tritacarne la mozzarella di bufala e la condiamo con l’olio extra vergine, il parmigiano, un pizzico di sale, di pepe nero e delle foglie di basilico tagliate a julienne.
Possiamo cosi mettere l’impasto all’interno dei rettangoli di pasta ottenuti e chiuderli a modo di ravioli.

Per la salsa tritare mezza cipolla e metterla a soffriggerla con dell’olio extra vergine di oliva, aggiungerci i pomodorini tagliati in 4 e farli cuocere.
Quando sono a tre quarti di cottura metterci delle foglie di basilico sminuzzate a mano.
Nel frattempo cuocere i ravioli in acqua salata e saltarle nella salsa di ciliegino.
Una volta impiattate aggiungere dell’olio extra vergine di oliva al basilico.
Ravioli di mozzarella di bufala con pomodorini ciliegino e basilico
Ravioli di mozzarella di bufala con pomodorini ciliegino e basilico

Nella foto, Ravioli di mozzarella di bufala con pomodorini ciliegino e basilico



Autore:
Altre ricette con... ravioli mozzarella mozzarella di bufala pasqua 

Lasagne al forno
Lasagne al forno
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Preparate il ragù: Far soffriggere la cipolla e le carote con l'olio, appena la cipolla ha preso colore aggiungete la ...

Cannelloni ripieni di carne
Cannelloni ripieni di carne
(Primi Piatti, Pasta ripiena)
Mettere in una pentola carota, sedano e cipolla tritati con un pò di olio e farli soffriggere, aggiungere il macinato di ...

Ravioli di magro burro e  salvia
Ravioli di magro burro e salvia
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Lessare i ravioli di magro e nel frattempo, in un pentolino, sciogliere il burro con delle foglie di salvia e lasciarlo ...

Tortellini
Tortellini
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Spezzettare il lombo e il petto di tacchino e rosolarli nel burro cuocendoli per una decina di minuti poi passarli nel t ...

Lasagne al pesto e broccoli
Lasagne al pesto e broccoli
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Lessate i broccoli e tagliateli a pezzetti piccoli. In una padella mettete i broccoli sminuzzati con l'olio. fate insap ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!