Ricette primi piatti - Riso

Riso integrale con verdure

Ingredienti:
1 bicchiere di riso integrale
2 bicchieri di acqua

carote
zucchine
cipolla o scalogno
prezzemolo
tamari (o salsa di soia)
sale marino
olio di sesamo (o extravergine d'oliva)

pentola a pressione

Tempo di preparazione: circa 45 minuti


Preparazione della ricetta "Riso integrale con verdure":
Sciaquate il riso integrale fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di riso e 2 di acqua, un pizzico di sale marino, chiudete la pentola e dal fischio calcolate 35/40 minuti.

Nel frattempo tagliate le verdure sottili a fiammifero. Scaldate uno o due cucchiai di olio in una padella e poi mettete le verdure facendole andare per una decina di minuti, se serve aggiungete poca acqua e pochissimo sale.

Quando il riso e cotto versatelo nella padella delle verdure facendolo insaporire aggiungete poco tamari e prima di servire del prezzemolo fresco tritato grossolanamente.


Note: l'acqua di cottura viene assorbito dal cereale. Se avete paura che il riso si attacchi alla pentola usate uno spargifiamma in ghisa.

Se non avete il tamari va bene la salsa di soia che trovate al supermercato.

IL TAMARI una salsa a base di semi di soia e sale marino, viene lasciato fermentare per tre anni.
Il tamari un concentrato di proteine e sale, mentre la comune salsa di soia contiene additivi e coloranti.


IL RISO INTEGRALE un alimento energetico e digeribile, contiene le vitamine B, C, D, E, K. Il riso integrale un alimento fondamentale per la dieta macrobiotica.

Per questo piatto ho utilizzato prodotti biologici. Inoltre ho usato la pentola a pressione per dimezzare i tempi di cottura del riso.
Riso integrale con verdure

Nella foto, Riso integrale con verdure

Autore:

Miglio con  scarola
Miglio con scarola
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...

Riso radicchio e noci
Riso radicchio e noci
(Primi piatti, Riso)
Appassire la cipolla tagliata sottilmente in un tegame con una noce di burro unendo il vino. Aggiungere il riso e il ra ...

Risotto al gorgonzola e noci
Risotto al gorgonzola e noci
(Primi piatti, Riso)
Mettere il brodo sul fuoco, che deve restare bollente fino alla fine del servizio a tavola. In una risottiera scaldar ...

Riso integrale con  scarola
Riso integrale con scarola
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il riso integrale fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchier ...

Insalata fredda di miglio
Insalata fredda di miglio
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il miglio fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchiere di mig ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Oroscopo in cucina segno per segno

Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...

Amare i Bambini



Italian recipes in english!