Ricette primi piatti - Riso

Risotto alla milanese

Ingredienti per 5 persone:
500 gr riso
80 gr burro
zafferano
mezza cipolla
vino vianco
parmigiano

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Risotto alla milanese":
Tritate la cipolla e mettetela al fuoco con la metą del burro. Quando sarą ben rosolata versate il riso e dopo qualche minuto aggiungete il vino e tiratelo a cottura col brodo. Prima di ritirarlo dal fuoco aggraziatelo con l'altra metą del burro e lo zafferano sciolto in un poco di brodo poi il parmigiano e mandatelo in tavola con altro parmigiano a parte.
Risotto alla milanese

Nella foto, Risotto alla milanese


Riso basmati al curry
Riso basmati al curry
(Primi piatti, Riso)
Lavate il riso basmati per togliere l'amido, cioe' fino a quando l'acqua diventa trasparente. Tenetelo in acqua per 30 ...

Risotto con zucca e pancetta
Risotto con zucca e pancetta
(Primi piatti, Riso)
Tritare finemente la cipolla e lasciarla rosolare nell'olio per pochi minuti fino ad imbiondire. Aggiungere la zucca ta ...

Risotto con le fave
Risotto con le fave
(Primi piatti, Riso)
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Risotto allo champagne
Risotto allo champagne
(Primi piatti, Riso)
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Riso integrale con  scarola
Riso integrale con scarola
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il riso integrale fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchier ...


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