Ricette primi piatti - Riso

Risotto con la zucca rielaborato

Ingredienti:
200g riso,
60g pancetta a dadini,
200g zucca,
40g burro,
1 cipollina,
brodo,
40g grana grattugiato,
80g taleggio,
mezzo bicchiere di vino bianco,
sale,
pepe,
1 amaretto.


Preparazione della ricetta "Risotto con la zucca rielaborato":
In metą burro far rosolare la cipollina tritata con i dadini di pancetta, bagnare col vino e unire la zucca a cubettini facendo rosolare anche questa.

Versare un mestolo di brodo, poi il riso, farlo tostare e portare a cottura unendo man mano il brodo, regolando di sale e pepe.

Togliere dal fuoco e unire il burro rimasto, il grana grattugiato, l’amaretto sbriciolato e amalgamare bene.

Versare in un piatto da portata e ricoprirlo con fettine di taleggio.

Coprire con un coperchio fino a che il calore abbia sciolto il formaggio, poi servire immediatamente.
Autore:

Teglia di riso alla ratatouille
Teglia di riso alla ratatouille
(Primi piatti, Riso)
Tagliare a tocchetti tutte le verdure, metterle in una teglia da forno (che possa anche stare sul gas) con 2 cucchiai d' ...

Risotto coi funghi
Risotto coi funghi
(Primi piatti, Riso)
In una pentola mettete dell'acqua e un dado vegetale che userete per cuocere il riso aggiungendo un po' brodo fino alla ...

Risotto allo spumante italiano
Risotto allo spumante italiano
(Primi piatti, Riso)
Affettare in un tegame lo scalogno, aggiungere l'olio e un dito di acqua e soffriggere delicatamente, aggiungere il riso ...

Riso radicchio e noci
Riso radicchio e noci
(Primi piatti, Riso)
Appassire la cipolla tagliata sottilmente in un tegame con una noce di burro unendo il vino. Aggiungere il riso e il ra ...

Risi e fagioli
Risi e fagioli
(Primi piatti, Riso)
Scolate i fagioli borlotti. In una casseruola fate insaporire l'olio con il prezzemolo tritato e l'aglio. Dopo qualche ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!