Ricette secondi piatti - Salsicce

Salsiccia con l'uva

Ingredienti:
salsiccia fresca
lardo o burro
uva bianca

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Salsiccia con l'uva":
Bucate le salsicce colla punta di una forchetta e mettetele in tegame così intere con un poco di lardo o burro. Quando saranno cotte unite l'uva, non in quantità, a chicchi interi e fatela bollire finché si strugga a metà. La salsiccia sola poi, oltreché in gratella, può cuocersi intera in un tegame, con un gocciolo d'acqua.

Note: È un piatto triviale e comune, ma lo noto perché la salsiccia, con quel dolce acidetto dell'uva, potrebbe dar nel gusto a qualcuno.
Autore:

Salsiccia e friarielli
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(Secondi Piatti, Salsicce)
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Wurstel farciti
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