Ingredienti:8 fettine di vitello
1 cipolla
farina
burro
1 grosso pomodoro
15 gherigli di noci
basilico
1 spicchio d'aglio
grana grattugiato
4 cucchiai latte
brodo
sale e pepe Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Scaloppine in salsa di noci":
Appassire in una noce di burro la cipolla tritata; infarinare la carne e metterla nella padella con la cipolla, far prendere colore, salare, pepare e bagnare con 1/2 mestolo di brodo e cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
Nel frattempo sbucciare il pomodoro e passarlo al mixer con le noci, l'aglio e il basilico.
Incorporare a questa salsa il grana, regolare di sale e pepe e unire il latte.
Scolare le fettine dal fondo di cottura e tenerle in caldo.
Versare la salsa preparata nella padella, scaldarla per qualche minuto, poi rovesciarla sulle scaloppine e servire ben calde.
Autore: Elisa
Tacchino ripieno
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Prepariamo il ripieno:
Tritate le interiora con la pacetta poi in versate in una ciotola e aggiungete la salsiccia smin ...
Scaloppine alla pizzaiola
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Scaldare il burro e l'olio, rosolarvi la cipolla e l'aglio intero, aggiungere la carne infarinata e farla dorare da entr ...
Hamburger di tacchino alla thailandese
(Secondi piatti, Carni bianche)
Prendete una ciotola grande e metteteci dentro la carne tritata, il pangrattato, la pasta curry, I cipollotti tritati e ...
Spiedini di rondelle di pollo
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Tritare gli aghi di rosmarino con l'aglio, la scorza del limone e un pezzetto di peperoncino.
insaporire col trito le f ...
Scaloppine con funghi champignon
(Secondi Piatti, Carni bianche)
Pulite e lavate i funghi in acqua acidulata e poi tagliateli a fettine sottili.
Salate e pepate le scaloppine e poi in ...