Ingredienti:250 g farina
150 g zucchero
150 g burro a temperatura ambiente
1 uovo
1 limone
1 arancia
Per decorare:
50 g zucchero per decorare
250 g cioccolato fondente Tempo di preparazione: circa 50 minuti
Preparazione della ricetta "Scopette dolci per la Befana":
In una ciotola mettete il burro con lo zucchero e amalgamateli bene tra loro.
Sbattete bene un tuorlo d'uovo e poi unitelo al burro e zucchero.
Grattugiate la buccia del limone e dell'arancia e aggiungeteli all'impasto.
Per finire unite la farina setacciata.
Appiattite leggermente l'impasto, copritelo con della pellicola trasparente e fatelo riposare in un posto caldo e asciutto per circa 30 minuti.
Nel frattempo mettete 2 teglie imburrate in un posto freddo (visto il freddo possono stare sia sul balcone che in frigo)
Passati i 30 minuti dovete tirare l'impasto con il mattarello, devete ottenere uno spessore di 3 mm circa.
Per fare i biscotti utilizzate uno stampino a forma di scopetta e ritagliate i biscotti.
Poi spolverizzateli con lo zucchero e disponeteli sulle teglie che avete tenuto in frigorifero.
Cuocete i biscotti in forno caldo a 180° per 10 minuti circa.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, se serve aggiungete un cucchiaio d'acqua.
Tirate fuori dal forno le scopette e intingetele solo la parte della scopa facendo attenzione a non intingere anche il manico.
Ma se vi piace di piu' fate il contrario, tenendo al scopa con il colore della pasta e il manico di cioccolato.
Fatele asciugare su una gratella da forno.
Note: Per aiutavi nel tirare l'impasto mettete la pasta tra due fogli di carta forno.
Se non avete gli stampini, potete ritagliare la pasta con un coltello a forma di scopa facendo delle righe per creare i fili di saggina.
Autore: Giovanna Pini
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