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Ricette secondi piatti - Pesce

Spiedo di crostacei in trilogia d’agrumi

Ingredienti:
8 gamberoni
4 scamponi
2 arance
2 pompelmi rosa
2 limoni
Olio
Sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Spiedo di crostacei in trilogia d’agrumi":
Formare uno spiedo alternando sia i crostacei che le fette di agrumi tagliati a mezza luna spessa
Bagnare lo spiedo con olio sale e pepe e mettere in forno a 200° per 6 minuti.
Infine usando la rimanenza degli agrumi fare una salsa fredda con il succo di essi con un mixer aggiungendo olio a filo otterrete un liquido composto.
Infine servire gli spiedi accompagnati dalla salsa.
Spiedo di crostacei in trilogia d’agrumi
Spiedo di crostacei in trilogia d’agrumi

Nella foto, Spiedo di crostacei in trilogia d’agrumi

Autore:

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(Secondi Piatti, Pesce)
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Sardine allo zafferano in umido
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Sformatino di polenta con coda di rospo in guazzetto
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(Secondi piatti, Pesce)
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Filetto di pesce al rosmarino
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(Secondi Piatti, Pesce)
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Aragosta in crema
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(Secondi piatti, Pesce)
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