Ricette contorni - In padella

Spinaci per contorno

Ingredienti:
spinaci
burro
sale e pepe
brodo
parmigiano

Preparazione della ricetta "Spinaci per contorno":
Lo spinacio un erbaggio salubre, rinfrescante, emolliente, alquanto lassativo e di facile digestione quando tritato. Dopo averli lessati e tritati fini colla lunetta si possono cucinare gli spinaci in questi diversi modi:

l. Con solo burro, sale e pepe, aggiungendo un poco di sugo di carne, se lo avete, o qualche cucchiaiata di brodo od anche di panna.

2. Con un piccolissimo soffritto di cipolla tritata fine e tirato col burro.

3. Con solo burro, sale e pepe come i primi, aggiungendo un pizzico di parmigiano.

4. Con burro, un gocciolo d'olio appena e sugo di pomodoro o conserva.

5 (adatta ai bambini). Con burro, cubetti di mozzarella, cubetti di prosciutto cotto.
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