Ricette antipasti - Crostini

Spuma di pesce

Ingredienti:
1/2 kg. di nasello
prezzemolo
aglio
pepe
sale
latte
olio extravergine d'oliva
crostini

Tempo di preparazione: circa 15 minuti


Preparazione della ricetta "Spuma di pesce":
Lessare i naselli nell latte leggermente salato, lasciar raffreddare pulirli e frullarli con prezzemolo aglio (se piace) pepe sale e olio.
Preparere dei crostiti di pane e servirli

Noet: la mia bambina non mangiava pesce ma in questo modo le piaceva tantissimo


Autore:

Crostini di tartufi
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(Antipasti, Crostini)
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Crostini ai funghi e besciamella
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(Antipasti, Crostini)
Mettere i funghi secchi in un po' di acqua calda e fargli "ammorbidire" poi scolarli tenendo da parte l'acqua (filtrata) ...

Crostini di polenta con crema di ricotta e noci
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(Antipasti, Crostini)
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Crostoni caldi ai topinambour
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(Antipasti, Crostini)
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